＼お鍋一つで／じゃがいもの韓国風甘辛そぼろ煮
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/19
調理時間20分((うち煮込み12分))
今日は、じゃがいもと挽き肉で 簡単に出来る煮物を作りました😊 挽き肉とじゃがいもをサッと炒めて 煮込むだけ♪ 仕上げにトロミを付けると 甘辛あんがじゃがいもに絡んで絶品です✨ コチュジャンを加えた 甘辛味でご飯が進みます😊 ニラもアクセントに♪ (ご飯にかけてしまいたくなるほど♪) 良かったら作ってみて下さい♪
材料2人分
- じゃがいも2個(300g)
- ニラ2本
- 合い挽き肉100g
- ごま油小さじ2
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖、コチュジャン各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
●じゃがいもはメークインを使用しています ●コチュジャンは小さじ1でもOKです ●メインでも副菜でもOK🙆♀️
- 1
じゃがいも は3㎝大に切り、水に晒して水気を切る。ニラは3㎝長さに切る。
- 2
小鍋にごま油を入れて中火で熱し、合い挽き肉を炒める。 色が変わったらじゃがいもも加え、油を回すようにして軽く炒める。
- 3
A 水200ml、しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん各大さじ1、砂糖、コチュジャン各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加え、煮立ったら灰汁を取り除き、落とし蓋をして弱めの中火で12分煮る。
- 4
↓
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、混ぜ合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、とろみが付いたらニラを加えてサッと合わせて完成。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。