＼ボリューム満点／新じゃがと豚肉の麺つゆバター炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 新じゃが
  2個(200g)
• ピーマン
  2個
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  麺つゆ(2 倍濃縮)
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  バター
  5g

作り方

• 1

  新じゃがは8㎜幅の棒状に切り、水にさらして水気を拭く。ピーマンは細切りにする。豚バラ薄切り肉は4㎝長さに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1を入れて中火で熱し、じゃがいもを炒める。油を回すようにして3分ほど炒める。

  
• 3

  中央をあけ、豚肉を加えてほぐし、色が変わるまで炒め合わせる。

  
• 4

  ピーマンも加えて炒める。

  
• 5

  余分な脂を拭き取り、A 麺つゆ(2 倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、バター5gを加えて煮絡める。

  

ポイント

●じゃがいもは普通のじゃがいもでもOK ●新じゃがなので皮は剥いても剥かなくてもOK ●じゃがいもの種類によって加熱時間が変わるので、柔らかくなったかどうか爪楊枝で刺すなどして確認して下さい。硬いようならフタをして蒸し焼きにすると良いです ●ピーマンは無しでも大丈夫です

作ってみた！

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