豆腐マスタードドレッシングのグリーンサラダ

• 5分

材料2人分

• ベビーリーフ
  60g
• 絹ごし充填どうふ
  150g
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  すりごま(白)
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  絹ごし充填どうふをキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約1分半加熱する。加熱後、新しいキッチンペーパーで包み直し、粗熱が取れるまで置く。（約30分）途中数回キッチンペーパーを替える。水切り後100g程度になるまで水切りする。

• 1

  絹ごし充填どうふをボウルにを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1/2、すりごま(白)大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を加え、さらによく混ぜる。

• 2

  ベビーリーフを加え、ふんわりと混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

絹ごし豆腐を使うことで、より滑らかでクリーミーなドレッシングになります。 はちみつやしょうゆの量はお好みで調整可能です。甘さや塩味のバランスを見ながら、少しずつ加えていくのがおすすめです。 サラダに使う野菜は季節のものやお好みで自由にアレンジ可能です。ほうれん草やケールなどのリーフ野菜も合います。

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