豆腐マスタードドレッシングのグリーンサラダ
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/13
調理時間5分
クリーミーでヘルシーなサラダドレッシングです。豆腐の滑らかさと粒マスタードのプチプチ食感が、フレッシュなグリーンサラダに絶妙にマッチします。 さっぱりしつつも、豆腐と粒マスタードのコクが野菜を引き立てるので、ヘルシーな食事を楽しみたい方にぴったりです。
材料2人分
- ベビーリーフ60g
- 絹ごし充填どうふ150g
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を使うことで、より滑らかでクリーミーなドレッシングになります。 はちみつやしょうゆの量はお好みで調整可能です。甘さや塩味のバランスを見ながら、少しずつ加えていくのがおすすめです。 サラダに使う野菜は季節のものやお好みで自由にアレンジ可能です。ほうれん草やケールなどのリーフ野菜も合います。
- 準
絹ごし充填どうふをキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約1分半加熱する。加熱後、新しいキッチンペーパーで包み直し、粗熱が取れるまで置く。（約30分）途中数回キッチンペーパーを替える。水切り後100g程度になるまで水切りする。
- 1
絹ごし充填どうふをボウルにを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1/2、すりごま(白)大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を加え、さらによく混ぜる。
- 2
ベビーリーフを加え、ふんわりと混ぜ合わせ、器に盛る。
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター
