ジュワッと芳醇♪酒粕レーズン焼きりんご

材料1人分

• カリフォルニア・レーズン
  70g
• 酒粕
  100g
• 日本酒
  大さじ2
• りんご
  1個
• バター(加塩)
  5g
• はちみつ
  20g
• シナモンスティック
  1本
• クローブ
  1粒
• くるみ
  適量
• タイム
  1本

作り方

• 下準備
  ー酒粕レーズンを作るー 耐熱容器に酒粕、日本酒を入れ軽く混ぜ、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱する。よく混ぜ合わせてペースト状にし、カリフォルニア・レーズンを入れまぜる。保存容器に空気が入らないよう詰める。冷蔵庫で2～3日漬け込みむ。

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。

• 2

  りんごは上部1~2cmをカットし、その中心付近にクローブを挿す。 下部は芯をくり抜く。 バター(加塩)、はちみつ、酒粕レーズンの順に詰め、シナモンスティックを脇にさし込む。

• 3

  2の下半分とシナモンスティックをアルミホイルで包み、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

• 4

  器に盛り付けタイムをのせ、くるみを添える。

ポイント

・りんごは紅玉がおすすめですが、他の品種でも美味しく作っていただけます。 ・シナモンスティックは、シナモンパウダーに代用可能です。その場合は食べる直前にふってください。 ・りんごの皮が一部弾け、果肉に弾力がある状態が焼き上がりの目安です。状態により、加熱時間を増減してください。 ・はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。

作ってみた！

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