白だし香る♪わかたけリゾット

材料2人分

• 生米
  100g
• 玉ねぎ
  50g
• たけのこ
  80g
• 乾燥わかめ
  ３g
• 酒
  50cc
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• A
  水
  450cc
• バター
  10g
• 粉チーズ
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 木の芽
  あれば

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・たけのこの穂先3cmは櫛形切りに、残りは5mmのみじん切りにする。 ・A ヤマキ　割烹白だし大さじ2、水450ccを合わせて温めておく。

• 1

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら生米を加え、1分程度炒める。たけのこを加えてさらに炒め、酒を加えてアルコール分を飛ばす。乾燥わかめとA ヤマキ　割烹白だし大さじ2、水450ccをお玉一杯分程度加え、弱火で煮詰める。水分が少なくなってきたら、A ヤマキ　割烹白だし大さじ2、水450ccをさらにお玉一杯分程度加えて煮詰める。同様にこれを繰り返す。

• 2

  米に微かに芯が残る程度に炊き上がったら、火を止める。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。粉チーズ（分量外）とごま油をまわしかけ、あれば木の芽を散らす。

ポイント

・生米は無洗米、もしくは洗わずに使用してください。 ・炊き上がった米が硬い時は、水分を足して、さらに炊く、もしくは蓋をして5〜10分程度蒸らして調節してください。

作ってみた！

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