きゅうりと卵の炒め物

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 卵
  3個
• 乾燥キクラゲ
  10g
• 新生姜
  10g
• オイスターソース
  小さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは半割りにしてたねを除き、斜めの薄切りにする。 ・乾燥キクラゲはぬるま湯に浸して戻す。一口大に切る。 ・新生姜は千切りにする。

• 1

  卵を割ほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜ、ごま油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ、半熟状態で取り出す。

• 2

  同じフライパンに、ごま油大さじ1・新生姜を入れ加熱する。きゅうり・キクラゲを加えて炒める。きゅうりがしんなりしてきたら、①を加え、ほぐしながら炒める。オイスターソースを回し入れて炒め、塩こしょうで味を整える。

ポイント

・新生姜ではなく生姜を使う場合は量を減らしてください。 ・きゅうりの種を除くことで、水っぽくならずに仕上がります。 ・たっぷり目のごま油が美味しさのポイントです。

作ってみた！

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