主菜
鶏とれんこんのソテー 金柑ソース
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.1g
- 脂質22.8g
- たんぱく質21.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こんがり焼いた鶏もも肉とれんこんに金柑のしょうゆバターソースが絡まります。 調理工程も材料もとてもシンプル。 なのに、ビタミン、食物繊維も豊富で栄養バッチリ！ ワンパンで作れるので、気軽に作ってみてくださいね。
作り方
下準備
・鶏もも肉はひと口大に切り、全体にしっかり塩をふる。 ・れんこんは5mm幅の輪切りにする。 ・金柑は縦半分で一周切り込みを入れる。ひねって半分に割り、種を除く。- 1
①フライパンにオリーブオイルを加熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。れんこんを並べ入れ鶏もも肉から出た脂で焼き色がつくまで焼く。裏返して、酒・金柑を加え、蓋をして加熱する（弱火・5分）
- 2
②蓋をあけ、鶏肉・れんこんを皿に盛る。フライパンに A しょうゆ小さじ2、バター10gを加え、混ぜてとろみがついたら金柑と一緒に鶏肉とれんこんに回しかける。
ポイント
鶏を皮面からじっくり焼き、出たあぶらでれんこんを焼くことで、旨みたっぷりに仕上がります。 鶏肉にはしっかりと塩を振ってください。 蒸し焼きにして、金柑にもしっかり火を通して柔らかくするのがジューシーに仕上げるコツです。
レシピID：516316
更新日：2025/12/24
投稿日：2025/12/24
