「家庭の万能薬」食べ方いろいろ【梅ペースト】

材料

• 青梅
  2kg

作り方

• 1

  青梅を洗い、2時間水に浸けてアク抜きする。

• 2

  水気を切り、ヘタを爪楊枝などで取る。

• 3

  まな板などに挟み、上から体重をかけて梅を割る（割りにくい時は包丁で1周切り込みを入れる）

• 4

  スプーンなどで種を取り除く。

• 5

  ミキサーで攪拌しペーストにする。

• 6

  ホーローなどの鍋に入れて、焦げないように時折混ぜながら弱火で煮詰める。 （2kgで40分〜1時間） ※アクが気になる方は水も加えて沸騰させ、アク取りをする。

• 7

  冷めたら保存瓶に移す。

ポイント

（おすすめの食べ方） 梅ペースト・味噌・みりんを同量煮詰めて鰹節を混ぜる🙌 ご飯のおともや炒め物にも🍚 梅ペーストに塩を少量加えておにぎりの具もおすすめです☺️

作ってみた！

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