グリル夏野菜の冷製パスタ

ドレッシングを用意する。A オリーブオイル大さじ1、レモン果汁大さじ1と1/2、バルサミコ酢大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々をボウルに入れて泡立て器等で良く混ぜ合わせる。ドレッシング用のバジルの葉をみじん切りにして加える。冷蔵庫で冷やしておく。

ミニトマトとオクラは縦半分、黄パプリカと茄子は適度な大きさに切りグリル等でじっくり素焼きする（今回フライパンにフライパンホイルをのせたもので焼いています）

沸騰したお湯に1％の塩（分量外）を加え、パスタを表示時間よりやや長めに茹で、流水でもみ洗いしてから氷水に放ち〆る。

2の水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、ドレッシングに加えて良く絡め、その後1も加えて軽く和える。味をみて足りなければ塩、黒胡椒で整える。

器に盛り、飾り用のバジルの葉、ベビーリーフなど葉物盛り付け、粉チーズと粗挽き黒胡椒（分量外）を振って出来上がり。