【1枚分】素朴なライ麦パンケーキ＊食物繊維たっぷりで腸活に◎

材料1人分（1枚分）

• A
  ライ麦粉
  50g
• A
  砂糖
  20g
• A
  塩
  少々
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  45～50g(豆乳)
• A
  ベーキングパウダー
  2g

作り方

• 1

  ボウルにA ライ麦粉50g、砂糖20g、塩少々、卵1個、牛乳45～50g、ベーキングパウダー2gをはかり入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  フライパンに少量の油（分量外）を引き、全体になじませる。（フッ素加工のフライパンは不要） 中火でフライパンをしっかりと温めたら、一度火を止める。 中央の少し高い位置から生地全量を流し入れる。

  
• 3

  弱めの中火で3～4分焼き、焼き色を確認してひっくり返す。

  
• 4

  さらに裏面も2～3分焼く。

  

ポイント

・甘さ控えめの配合ですので砂糖はお好みで増やして下さい。 ・焼くときの油は、お好みのものでOKです。（米油・菜種油・オリーブオイルなど） 【冷凍保存する場合】 パンケーキをラップで包み、フリーザーバッグに入れて密閉保存してください。 解凍するときは、ラップに包んだまま600Wの電子レンジで40秒～1分ほど加熱すれば、ふんわりとした食感が戻ります。

作ってみた！

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