主菜
さばのスパイス揚げ
投稿日2018/03/07
更新日2018/03/07
調理時間15分
子供にさばを喜んで食べてもらいたくて考えました。インパクトのある味付けが刺激の1品です。
材料4人分
- サバ４切れ
- 青ピーマン2個
- 生姜1カケ
- にんにく1カケ
- A塩小さじ1/3
- Aカレー粉小さじ1/3
- Aコリアンダー小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
下味は１０分ほど漬けると味が馴染みます。
- 準
にんにくと生姜はすりおろします。
- 1
サバは骨をとり、3cm幅に切ります。すりおろした生姜、にんにくと”A 塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/3、コリアンダー小さじ1/3”をさばの下味としてつけておきます。
- 2
工程1のサバに片栗粉をつけ、180℃のサラダ油で衣がカリッとするまで揚げます。青ピーマンは素揚げにします。
レシピID
252242
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。