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さばのスパイス揚げ

15

2018.03.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID252242

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

子供にさばを喜んで食べてもらいたくて考えました。インパクトのある味付けが刺激の1品です。

魚料理 カレー サラダ油 にんにく ピーマン さば 子供 スパイス コリアンダー 生姜

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材料4人分
サバ 4切れ
青ピーマン 2個
生姜 1カケ
にんにく 1カケ
A
小さじ1/3
A
カレー粉 小さじ1/3
A
コリアンダー 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
下味は10分ほど漬けると味が馴染みます。
  1. にんにくと生姜はすりおろします。
  2. サバは骨をとり、3cm幅に切ります。すりおろした生姜、にんにくと”<span>A</span><p>塩 小さじ1/3、カレー粉 小さじ1/3、コリアンダー 小さじ1/3</p>”をさばの下味としてつけておきます。
  3. 工程1のサバに片栗粉をつけ、180℃のサラダ油で衣がカリッとするまで揚げます。青ピーマンは素揚げにします。
4 57

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