主菜
豚肉とごろっとチーズのトマト炒め
投稿日2019/07/02
更新日2019/07/02
調理時間10分
ごろっと入ったチーズとトマトの酸味が塩麹のうまみとマッチして、暑い夏の食欲をパワーアップさせます。仕上げに酢を入れさっぱした後味がサラダ感覚でもあり、疲れた体を癒します。
材料2人分
- Q･B･Bプラス習慣6P 食物繊維＆ビフィズス菌入り3個
- 豚こま肉200g
- 塩麹大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1個
- パセリ(刻み)大さじ3
- にんにく1片
- 赤唐辛子1本
- オリーブ油大さじ1/2
- A酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩麹大さじ1/2
作り方
ポイント
最後に酢を加えましたが、レモン汁やリンゴ酢でも美味しいです。またズッキーニやゴーヤなど夏野菜をふんだんに使ってもボリュームがアップして美味しくいただけます。
- 準
A 酢大さじ1、みりん大さじ1、塩麹大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
豚こま肉は塩麹を加えてよく揉み込む。トマトはくし型、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を抜き、半分にちぎる。
- 2
フライパンを弱火にかけ、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れる。香りが立ったら豚こま肉を加え、肉の色が分かるまで炒める。さらに、玉ねぎ、トマトの順で加え、炒める。
- 3
A 酢大さじ1、みりん大さじ1、塩麹大さじ1/2、パセリ(刻み)、Q･B･Bプラス習慣6P 食物繊維＆ビフィズス菌入りを加えひと混ぜする。
レシピID
376625
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
