簡単☆おうちでオールドファッション

30

2020.04.21

分類デザート

調理時間: 30分(生地を寝かせる時間は除く。。)

ID 389977

山本知美

発酵料理研究家

お家でもお店のようなオールドファッションが出来ちゃいます。
娘の「オールドファッション食べたい!」というリクエストで再現!

    材料9人分(9個分)
    A
    無塩バター 30g
    A
    きび砂糖 60g
    50g
    バニラオイル 少々
    B
    薄力粉 180g
    B
    ベーキングパウダー 小さじ1
    菜種油 適量
    チョコレート 適量
    作り方
    Point!
    生地は練らずにさっくりと!
    型抜き後、ぐるっと線を入れる事で揚げるとオールドファッションの型に!
    細かく写真付きで説明したら工程が多くなり、一見難しそうに見えますが、クッキー作りの要領で出来ます。
    1. 無塩バターは室温に戻しておく。
      薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    2. ボウルにA

      無塩バター 30g、きび砂糖 60g

      を入れてすり混ぜる。
    3. 卵を少しずつ加えながら混ぜる。
    4. バニラオイルを数滴加え混ぜる。
      (バニラエッセンスでも可)
    5. ふるっておいたB

      薄力粉 180g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を加える。
    6. ボウルの底から切るように混ぜる。
      (グルグル混ぜない!)
    7. 少しまとまってきたら、台にラップを広げ、移す。
      カードやスケッパーで半分に切って、重ねて、手のひらで押さえるを、まとまるまで繰り返す。(5回ぐらい)
    8. 重ねたところ。
      切って、重ねて、押さえるを繰り返す事で層が出来てサクサクになる。
    9. 押さえたところ。
      段々とまとまってきます。
    10. ラップに包み冷蔵庫で30分寝かせる。
    11. 厚さ1cmになるよう麺棒をかけ、ドーナツ型で抜く。
      ドーナツ型がなければ、コップで抜いて、中心をペットボトルの蓋で抜く。
    12. くり抜いた残りの生地は、再度切っては重ね、麺棒でのばして型を抜く。
    13. 型抜きした生地にセルクル型で浅く線を入れる。
    14. セルクル型がなければ爪楊枝でぐるっと線を入れる。
    15. 鍋に菜種油を入れて170度に熱し、線を入れた方を上にして揚げていく。
    16. 線をを入れたところが開き、キツネ色になったら裏返す。
    17. 両面揚がったら、取り出す。
    18. チョコレートを湯煎して溶かし、揚がったドーナツにつける。
    19. クッキングシートを敷いて、チョレートをつけたドーナツを並べる
    20. チョコが固まれば出来上がり。
      (少し冷蔵庫に入れると早く固まる。
    129 715
    コメント・感想 Comment
    もちっこ さん
    2021.05.17 17:38

    簡単で美味しく出来ましたー!

    山本知美
    山本知美 さん
    2021.05.17 18:04:00

    美味しそうに出来てますね❣️ 嬉しいです! ありがとうございます😊

    ♡♡Tomomi♡♡ さん
    2021.02.24 17:29

    5歳の娘と一緒に作りました~😊 デコレーションは娘がやってくれました~💖 とても楽しい時間でした~🎶 素敵なレシピありがとうございます❤

    山本知美
    山本知美 さん
    2021.02.26 08:55:12

    わぁ〜、娘さんと一緒に💕 ありがとうございます😊 デコレーション、カラフルでいいですね♪ とっても美味しそう😋

    450635 さん
    2021.02.06 14:58

    子供と一緒に作りました❤️ 本物のようにできて大喜びしていました😊

    山本知美
    山本知美 さん
    2021.02.07 14:59:41

    わぁ〜、嬉しいです💕 ありがとうございます❤️

    おかゆちゃん さん
    2020.05.31 07:44

    ドーナツ型が無いのですが、だいたい直径何センチくらいのコップで代用すればよいでしょうか?😔💦

    山本知美
    山本知美 さん
    2020.06.02 16:40:18

    使ったドーナツ型は直径7㎝です。

    おかゆちゃん
    おかゆちゃん さん
    2020.06.13 14:04:41

    美味しくできましたー🤩

    山本知美
    山本知美 さん
    2020.06.18 12:31:42

    美味しく出来て良かったです😊

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