【トマトとチーズのだし巻き卵】和と洋の中間な味わい！

材料2人分

• トマト
  1/2個(角切り)
• ベビーチーズ
  2個(角切り)
• A
  卵
  3個
• A
  和風だしの素
  小さじ1/4
• A
  水
  60cc
• A
  かつお節
  1袋(約2g)
• A
  薄口醤油
  小さじ1(濃口醤油でも◎)

作り方

• 下準備
  トマトとベビーチーズは細かめの角切りにする。

  
• 1

  ボウルにトマトとベビーチーズ、A 卵3個、和風だしの素小さじ1/4、水60cc、かつお節1袋、薄口醤油小さじ1を入れたら卵白を切るように混ぜる。

  
• 2

  卵焼き用のフライパンに薄く油を塗り、中火で温める。（卵液がついた菜箸で線をかき、ジュワッとすぐに固まったら温まった証拠）

  
• 3

  卵液を3回に分けて巻く。

  
• 4

  巻き簀がある場合は、卵が熱いうちに形を整えるのがオススメ。粗熱が冷めたらお好みの大きさに切る。

  

ポイント

・トマトとベビーチーズは小さい方が、巻いた時に卵が破れにくくなるのでおすすめです。 ・卵液は混ぜすぎるとトマトがつぶれてしまったり、卵のコシがなくなってしまうので注意してください。 ・卵を焼くときは具材は一か所に固まらないよう、散らしてあげたほうが卵が巻きやすいです。 ・熱々を食べたい気持ちは凄くわかりますが、出し巻き卵はアツアツでカットしてしまうと、お出汁がじゅわわ～っと流れ出てしまいます…なので粗熱が取れてからカットして下さい！ ・ちなみに試作の時に、ベビーチーズではなくピザチーズを入れてみたのですが、ピザチーズの部分が溶けて卵に穴が開いてしまったので、避けた方がよさそうです！（冷めた時も、ベビーチーズの方が柔らか食感で美味しかったです。） ・今回は「和風だしの素＋水」を使用していますが、おいしいだし汁60ccを作って使っても◎ ・彩りに青ねぎを入れてもいいし、しらすと合わせてもおいしいです。是非、お好みでアレンジしてみて下さい！

作ってみた！

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