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残念な桃で！【桃のジャスミンシロップ漬け】

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20分

桃を浸す時間（2時間～半日）を除く

エネルギー245kcal
炭水化物36.0g
脂質10.5g
たんぱく質2.8g
糖質35.2g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先日、安くなっていた桃を購入したのですが、あまり甘くない固体で残念…砂糖と白ワインでコンポートにしようかな？とも思ったのですが、加熱した果物より生の果物の方が好きなので、甘いシロップを作って漬けてみたところ、とってもおいしく大変身していました。シロップにジャスミン茶の茶葉を一緒に浸したのですが、風味がよくなり、ちょっぴり大人な味わいに！このまま食べても勿論よいのですが、クリームチーズを練り混ぜたホイップを絡めてると、まるでケーキを食べているみたいな味わいが楽しめます。

材料2人分

A
水
200cc
A
砂糖
60g
A
レモン汁
小さじ1
桃
1個
ジャスミン茶の茶葉
1/2袋
B
クリームチーズ
30~50g
B
砂糖
大さじ1
生クリーム
50cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小鍋にA 水200cc、砂糖60g、レモン汁小さじ1を入れ、弱火で砂糖を煮溶かす。沸騰したら火を止めてシロップを冷ましておく。
2
桃の皮を剥き、一口サイズに切る。ぴったり入るくらいの容器に入れたらシロップを注ぎ、ジャスミン茶の茶葉を散らす。
3
ラップで落とし蓋をして冷蔵庫で2時間~半日浸す。
4
～クリームチーズホイップの作り方～ボウルにB クリームチーズ30~50g、砂糖大さじ1を入れてダマがないようにしっかりと練り混ぜる。
5
滑らかになったら、生クリームを加えてもったり持ち上がるくらいまで混ぜる。シロップ漬けを皿に盛り付け、クリームチーズホイップを添える。

ポイント

・シロップ漬けを大きい容器に入れる場合は、シロップの量を1.5倍にしてください。・今回は伊藤園のジャスミン茶を使用しましたが、他のメーカーでもOK！ただし、水出しができるものにしましょう！また、アールグレイなどの他の茶葉を使っても美味しいです。・クリームチーズホイップは【工程5】で、ダマがないように滑らかにすることが上手に作るポイント！