カニカマ入りカニ風味シュウマイ

材料（35～40個分）

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 干し椎茸
  1～2枚
• カニカマ
  8本
• シュウマイの皮
  35～40枚
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しいたけの戻し汁
  大さじ2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に並べて水大さじ1を振ってラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱したら、粗熱を取ってから水気をよく絞っておく。干し椎茸は1/2カップの水で戻してから細かく刻み、カニカマも細かく刻んでおく。

• 2

  ボウルに、豚ひき肉、➀の玉ねぎと干し椎茸、カニカマ、A 砂糖大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、片栗粉大さじ1、オイスターソース大さじ1、しいたけの戻し汁大さじ2、しょうがすりおろし小さじ1/2の調味料を入れてよくこねる。

• 3

  ②のタネを、シュウマイの皮の中央に置いたら、手で握るようにしてギュッと丸めて押さえ包み、ラップを敷いたバットの上に並べる。

• 4

  蒸し器で7~10分蒸し、中まで火が通っていれば出来上がり。

ポイント

干し椎茸はたっぷり入った方が美味しいので、小さなものなら2枚使ってください。 もちろんもっと入れても。 コクを出すために砂糖を入れますが、お好みで加減してください。

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