【さわらのごましょうゆ焼き】当日焼くだけ♪

材料2人分

• さわら
  2切れ(切り身・180g)
• ピーマン
  2個(70g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1強
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  練り白ごま
  大さじ1
• 塩
  少々
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  ｟前日の調理｠ A しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ1、酒大さじ1、練り白ごま大さじ1は混ぜる。

  
• 2

  さわらはペーパータオルで水気を拭く。 ジッパー付き保存袋にさわらと①の漬け地を入れ、空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫に一晩おく。

  
• 3

  ｟当日の調理｠ 焼く10分ほど前に②のさわらを冷蔵庫から出し、ペーパータオルで汁気を拭く。

  
• 4

  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切る。 皮目にサラダ油をはけで薄く塗る。

  
• 5

  予熱したグリルにさわら、ピーマンを並べ入れ、12〜14分ほど焼いて火を通す（途中でさわらが焦げそうになったらアルミホイルで覆う）。 ピーマンは5分ほど焼いたら取り出し、塩をふる。

  
• 6

  器にさわらを盛り、ピーマンを添える。

  

ポイント

ごましょうゆに漬けたさわらは焦げやすいため、工程5で焦げないよう様子を見ながら焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルで覆う。

作ってみた！

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