副菜
【ほうれんそうのごまあえ】彩りをプラス♪
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー35kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質1.8g
- たんぱく質2.1g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
彩りをプラス♪ 香ばしいごまの風味をしっかりと感じられる、やさしい味わいの定番副菜。 食卓に彩りと栄養を手軽にプラスでき、お弁当のすき間埋めにもおすすめです。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕全季節 〔献立区分〕副菜 〔柔らかさ〕普通
作り方
- 1
鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。 ほうれんそうを持って茎の部分を湯に入れて30秒ほどゆで、続いて全体を入れる。 再び沸騰したら冷水にとって冷ます。
- 2
ほうれんそうの根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。 根元を切り落とし、4cm長さに切る。
- 3
ほうれんそうの水気を再び絞ってボウルに入れ、A すり黒ごま小さじ2、砂糖少々、しょうゆ小さじ1を順に加えてそのつど混ぜ、器に盛る。
ポイント
・工程3で、水気を絞ったほうれんそうはほぐしながらボウルに入れる。 ・すりごまと砂糖でほうれんそうの水分を吸収させた後にしょうゆを加えると、仕上がりが水っぽくならない。
レシピID：516079
更新日：2025/12/21
投稿日：2025/12/21
作ってみた！
チョビの助2026/02/03 22:10
まゆのさんの追っかけ🥬 キッチンペーパーでギューと水切りしてもかならず水っぽくなってしまうのが 全くならない✌ 主人が食べやすいようにツナ加えてます ポイントに書いてる通り工程3が大事だと 調味料を順に加えてそのつど混ぜる これだとお弁当にもピッタリ🍱 まゆのさん 教えて頂きありがとうございます💞 tatsuさん 勉強になりました レシピありがとうございます✨🙏
まゆの2025/12/22 20:32
ほうれん草のゴマ和え、シンプルでオーソドックスだけど 調味料を入れる順番で、こんなに美味しくなるんだ～Σ(*oωo艸) 全然、水っぽくなくて美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 お弁当にもピッタリ✨
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