【にんじんとツナのしんなりサラダ】たっぷり野菜♪

材料4人分

• にんじん
  1本(150g)
• ピーマン
  1個(35g)
• 玉ねぎ
  30g
• ツナ
  （小）1缶(缶詰・油漬け・70g)
• A
  白ワインビネガー（又は酢）
  大さじ1/2弱
• A
  レモン汁
  大さじ1/2弱
• A
  塩
  小さじ1/3弱
• オリーブ油
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  にんじんはスライサーなどで2mm幅のせん切りにする。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横2mm幅のせん切りする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 これらを耐熱ボウルに入れ、オリーブ油を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分かけ、ラップをしたまま2分ほどおく。

  
• 2

  ラップをはずし、出てきた水気をペーパータオルで軽く押さえて拭く。 粗熱がとれたらツナを缶汁ごと加え、A 白ワインビネガー（又は酢）大さじ1/2弱、レモン汁大さじ1/2弱、塩小さじ1/3弱を加えてあえ、器に盛る。

  

ポイント

・白ワインビネガーとレモン汁の両方を使うことで、ビネガー（酢）特有のしっかりした酸味に、レモン汁の爽やかな香りが重なり、味に立体感が出ます。 ・野菜を固めに仕上げたい場合は、工程1で、電子レンジの加熱時間を2分にし、加熱後はすぐにラップをはずしてください。

作ってみた！

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