【鶏ささ身の黒酢そうめん】酸っぱまろやか♪

材料2人分

• そうめん
  3わ(150g)
• 鶏ささ身
  2本(100g)
• きゅうり
  1本(100g)
• かにかまぼこ
  3本(30g)
• しょうが
  1かけ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と3/4
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2/3
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋を除き、縦に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。 耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かける。上下を返し、再びラップをして1分かけて火を通す。

  
• 2

  きゅうりは2mm幅のせん切りにする。 かにかまぼこは細く裂く。

  
• 3

  しょうがはすりおろし、搾り汁を大きめのボウルに入れる。 A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と3/4、黒酢大さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ2/3を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。

  
• 4

  ①の鶏ささ身は粗熱がとれたら細かく裂く。

  
• 5

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。 流水でもみ洗いして表面のぬめりを落とし、氷水で冷やし、ざるに上げて水気をしっかりと押し絞る。

  
• 6

  ③のボウルにそうめんを加え、たれをからめる。

  
• 7

  器にそうめんを盛り、きゅうり、かにかまぼこ、鶏ささ身をのせる。 混ぜながら食べる。

  

ポイント

水洗いしたそうめんは、ざるに押しつけて水気をしっかりと絞ってください。水気が多く残っていると、つゆが薄まりやすくなります。

作ってみた！

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