【鶏ささ身とキャベツのみそだれうどん】食べごたえ満点♪

材料2人分

• ゆでうどん（又は冷凍うどん）
  2玉
• 鶏ささ身
  3本(150g)
• キャベツ
  100g
• しょうが
  1/2かけ
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• A
  みそ
  大さじ1(18g)
• A
  すり白ごま
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋を除き、縦に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。 耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かける。上下を返し、再びラップをして1分かけて火を通す。

  
• 2

  キャベツはせん切りにする。 しょうがはすりおろす。

  
• 3

  小さめのボウルにA 砂糖大さじ2/3、みそ大さじ1、すり白ごま小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れ、①の鶏ささ身の蒸し汁大さじ1〜2、②のしょうがを加えて混ぜる。

  
• 4

  ①の鶏ささ身は粗熱がとれたら細く裂く。

  
• 5

  鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでうどん（又は冷凍うどん）を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。

  
• 6

  ゆで上がったうどんの湯をよくきって器に盛り、キャベツ、鶏ささ身の順にのせ、③のみそだれをかける。

  

ポイント

・うどんは、ゆでずに電子レンジで加熱しても作れます。 ・しょうがは、チューブ入りのおろししょうがで代用できます。 ・みそだれにお好みで豆板醤を加えてアレンジするのもおすすめです。

作ってみた！

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