レシピサイトNadia

    「フライパンで焼きなす」20選|秋の味覚を楽しむ

    「フライパンで焼きなす」20選|秋の味覚を楽しむ
    • 投稿日2023/09/21

    • 更新日2023/09/21

    これからが秋なすの美味しい季節。今回は、作り方はシンプルだけど素材の味をもっともよく引き出す、「焼きなす」のレシピをご紹介。フライパンでしっかり焼き色を付けたとろとろの焼きなすを、ぜひお試しくださいね。

    焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き#やみつき】

    1.焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き#やみつき】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。 ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡ まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑 なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪

    材料

    なす、しょうゆ、酢、砂糖、すり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)、しょうが、ごま油
    【タレがまるで老舗鰻店】食べたらなすの蒲焼きどんぶり!

    2.【タレがまるで老舗鰻店】食べたらなすの蒲焼きどんぶり!

    調理時間10(ご飯を炊く時間を除く。)

    このレシピを書いたArtist

    ★【食べたらなすの蒲焼きどんぶり】見た目は鰻の蒲焼きか?と勘違いしますが食べたら 《とろけるなす》です。 ★【タレは老舗鰻店の味】 タレだけでご飯がおかわり出来ます。 干しなすの皮は鰻の皮、果肉はとろとろで鰻のようですよ。 少し焦がすのがポイントです。 ★なすは一度電子レンジにかけて、薄切りして焼くと、時間も短縮、油も少なくヘルシーですよ。スポンジのように油を吸う茄子ですが、少なくて済みます。

    材料

    炊きたてご飯、なす、片栗粉、ごま油、大葉、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、七味唐辛子・または粉山椒
    皮ごと!とろける焼きナス。フライパンで簡単の副菜、おつまみ。

    3.皮ごと!とろける焼きナス。フライパンで簡単の副菜、おつまみ。

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    皮ごと!とろける!夏の定番、焼きナス。 ナスをフライパンで焼き、かつお節、小ねぎをふり、めんつゆ、しょうがでいただきます。 何度でも食べたい簡単レシピ♪ おかず、副菜、おつまみにぴったりです。

    材料

    ナス、かつお節、めんつゆ、しょうがのすりおろし、サラダ油、小ねぎ
    やば旨!ナスのにんにく照りステーキ

    4.やば旨!ナスのにんにく照りステーキ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    とろとろ照り照り♪ ニンニクでパンチをきかせて更においしく仕上げました! 副菜なのに、ついつい白ご飯ちょーだい!って叫びたくなるほどご飯が進みます。 仕上げはたっぷりねぎを散らしてくださいね! 是非作ってみてもらえたら嬉しいです♡

    材料

    ナス、刻みネギ、酒・醤油・みりん、砂糖、にんにくチューブ、サラダ油、薄力粉
    【5種の薬味タレが絶品】揚げないとろとろ焼きなす!薬味まみれ

    5.【5種の薬味タレが絶品】揚げないとろとろ焼きなす!薬味まみれ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ★【揚げない揚げなす】 薬味たっぷりで美味しい揚げないなすです。 多めの油で揚げ焼きしました。 なすは油と一緒になると変色が防げます。 ★水にさらして水気を拭いて なすの水分が抜けて、クタっとして油の吸油量が少なくてすみます。 ★切り方は誰でも出来る輪切りにしました。飾りきりだと時間がかかりますが、輪切りならポンポン切るだけです。 ★中華風のタレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。 このタレを作る時に〈ひき肉〉 を加えるとコクとボリュームが出ますよ。

    材料

    なす、長ねぎ、青ねぎ、みょうが、大葉、しょうが、ごま油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、ごま油〈タレ用〉、ラー油
    【冷やして旨い】ごま油香るとろとろ茄子の中華風焼き浸し

    6.【冷やして旨い】ごま油香るとろとろ茄子の中華風焼き浸し

    調理時間10(置き時間を除く)

    このレシピを書いたArtist

    揚げないから簡単!とろとろ茄子の中華風焼き浸しです。 ごま油の香ばしい香りに、ねぎや生姜の薬味を効かせさっぱり味に。 旨味たっぷりなオイスターソースでコクを出すので、ご飯やお酒によく合います。 しっかり冷やすと、茄子に味が染み最高に美味しいですよ。

    材料

    茄子、サラダ油、白いりごま、青ねぎの小口切り(長ねぎ代用可)、水、酢、オイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖、ごま油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
    『焼きナスとトマトのさっぱり浸し』

    7.『焼きナスとトマトのさっぱり浸し』

    調理時間5(浸す時間除く)

    このレシピを書いたArtist

    なす焼いて、トマト切って浸すだけ! めっちゃ簡単に作れるさっぱりなお浸しです♡ 夏の副菜レパートリーとしてどうぞ♪

    材料

    なす、トマト、ごま油、めんつゆ(2倍濃縮)・水、酢、白ごま
    なすの甘辛照り焼き【作り置き】

    8.なすの甘辛照り焼き【作り置き】

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    とろとろに焼けたなすに、甘辛い絶妙なたれが絡み、なすだけなのにご飯おかわり~♪ お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。 なすをとろとろに焼いて後は、タレを絡めるだけ。 合わせる主菜は、塩味の肉野菜炒めやお魚の塩焼きなどがオススメです。

    材料

    サラダ油、なす、酒、醤油・みりん、砂糖、いりごま
    ごま油香る♪『旨みがたっぷり無限なす』

    9.ごま油香る♪『旨みがたっぷり無限なす』

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    少ない材料でもおいしい♡ ナスが無限に食べれる無限なす✨ さっぱり食べれて味がしみしみのなすは絶品です✨ あと1品ほしいときにおすすめです♪ ボリュームもあり、ご飯にもピッタリなおかずです✨

    材料

    なす、ツナ缶、紫蘇、ごま油、ポン酢、醤油、砂糖、こめ油
    やみつき!ご飯が止まらない!なすと大葉ツナの旨辛焼き浸し★

    10.やみつき!ご飯が止まらない!なすと大葉ツナの旨辛焼き浸し★

    調理時間10(漬け込み時間はのぞく。)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存3週間

    このレシピを書いたArtist

    今が旬のなすと大葉を使ったやみつきレシピ★これだけでご飯何杯でもいけちゃいます!!笑 旨みがぎゅーっと詰まったなすでくるんとご飯を巻いて召し上がれ♪ お酒のおつまみにもピッタリ!作り置きもオススメです☆

    材料

    なす、ツナ缶、大葉、ごま、油、醤油、麺つゆ、酒、みりん、コチュジャン、ごま油、砂糖、水、輪切り唐辛子

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History