副菜
きゅうりとササミのピリ辛塩炒め
投稿日2013/07/18
更新日2013/07/18
調理時間10分
カリカリ歯ごたえが楽しいきゅうりと ささみの炒めものです。 ピリ辛塩味であっさり!きゅうりがもりもり頂けます。
材料2人分
- きゅうり2本
- ささみ2本
- にんにく(みじん切り)1片
- タカの爪(小口切り)1本
- 長ネギ(みじん切り)1/4本
- 赤穂の天塩小さじ1/2
- やきしお適量
- 酒小さじ1
- 黒胡椒少々
- 片栗粉小さじ2
- ゴマ油大さじ1
作り方
ポイント
きゅうりを事前に塩もみして調理すると 水っぽくならずジューシーに～ さらに色も綺麗に仕上がります。
- 1
きゅうりは縦半分に切って、1cm厚さの斜め薄切りにする。 天塩をまぶして軽く塩もみし、2～3分置いてしんなりしたらペーパータオルなどに包み水けをきる。
- 2
ささみは筋を取って「やきしお」(少々)酒、黒胡椒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱してにんにくとタカの爪を炒め、 香りがでたら②を加えて炒める。 ささみに火が通ったら①を加えてさっと炒め、やきしおで調味する。 仕上げに長葱を加えてさっと炒め合わせれば出来上がりです。
レシピID
101506
質問
作ってみた!
- Artist桃とん
2013/07/23 14:27
まっちゃんさん、こんにちは! こちらこそ作って頂いてありがとうございました(*^_^*) - まっちゃん
2013/07/19 13:22
簡単に作ることができました。 ありがとうございます。
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桃とん
食べること、お料理を作ることが好きな主婦です。 簡単、美味しい、ヘルシーをモットーに 家族が喜んでくれる幸せレシピをを提案しています。 どうぞ宜しくお願い致します。 ブログ(MoMoTon キッチン ☆美味しいご飯とお弁当☆) http://ameblo.jp/lm217416/