にんにくのみじん切り

にんにくのみじん切り

1．にんにくの皮をむいて縦半分に切り、包丁の根元を使って芯を取り除く。

2．切り口を下にして根元を向こう側に置く。根元を切り落とさないように端から縦に細かく切れ込みを入れる。

3．にんにくを横向きに置き、包丁をまな板と水平にして横に3か所ほど切れ込みを入れる。

4．端から細かく刻む。

ポイント・コツ

・にんにくの芯は焦げやすくえぐみがあるので取り除くのがおすすめです。
・手順2で細かく切れ込みを入れるときれいなみじん切りになります。