ざく切りとは、葉野菜を3〜4cm四方にザクザクと切る切り方です。食感を残したい料理に向いている切り方です。白菜のざく切りは、炒め物や煮物、鍋などによく使用されます。
白菜のざく切り
1．白菜は葉と芯に切り分ける。
2．葉を縦に置いて、3〜4cm幅に切って重ねる。
3．90度向きを変えて、端から3〜4cm幅に切る。
4．芯の部分も縦3〜4cm幅に切る。
5．90度向きを変えて、端から3〜4cm幅に切る。
ポイント・コツ
・大きさは料理によって調整しましょう。
監修：Nadia編集部
Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！ 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。
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