デザート
生地だけでも美味しい！ココナッツどら焼き【グルテンフリー】
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間30分
生地にはココナッツミルクを、中にはココナッツロングを挟んだ、ココナッツ好きにおすすめなどら焼きです♪ あんことココナッツの相性抜群です！
材料6人分（少し小さめサイズ12枚分）
- 卵1個
- 砂糖35g
- みりん大さじ1(16g)
- ココナッツミルク50g
- 製菓用米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- あんこ、ココナッツロングお好みの量
作り方
ポイント
テフロン加工のフライパンで油を入れずに焼くと、綺麗な焼き色がつきます。
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 2
みりん、ココナッツミルクを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 3
製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを中火で温める。 (テフロン加工のフライパン使用) 小さめのおたまの半分くらい生地を入れて、高いところから生地を落とす。 中火で約30秒(表面全体がプツプツしてきたら)焼いたら裏返して30秒焼く。
- 5
あんこ、ココナッツロング を生地にのせ、綺麗な面を外側にして挟む。
レシピID
397530
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪