玉ねぎときゅうりのシャキシャキ感、磯の風味を感じるふのりが、甘酢に良く合うさっぱりサラダです。作りおきにも!!
・きゅうりに塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。
ふのりは、サッと洗いたっぷりの水に3分浸しザルに上げる。 きゅうりは薄切りにし塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
玉ねぎは薄切りにし、水に浸しパリッとしたらザルに上げ水気をきる。
ボウルにA いりごま大さじ2、酢(米酢使用)大さじ2、砂糖大さじ3、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、①、②を加え良く揉み込む。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3~4日
170804
鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております