主菜
豚バラキャベツの甘辛味噌炒め
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間10分
こんがり香ばしい豚バラ肉と甘辛い味噌だれが絡み、 たくさんのキャベツもあっという間に完食です。 炊きたてのごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 豚バラブロック肉200ｇ
- 春キャベツ4枚
- ピーマン2個
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1
作り方
ポイント
・豚バラブロック肉は、豚バラの薄切り肉でも代用可能です。 ・豚バラ肉はしっかり焼き色をつけると、豚肉の旨味が増し香ばしくなります。
- 1
豚バラブロック肉は薄切り、春キャベツはザク切り、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに切る。 A 酒・みりん各大さじ2、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 切った豚バラブロック肉を並べ焼き色がついたら裏返す。
- 3
春キャベツとピーマンを加え、春キャベツがしんなりするまで炒め、A 酒・みりん各大さじ2、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1とごま油を加え全体に絡める。
レシピID
392506
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております