調味料
ぷちぷち食感がくせになるにらだれ
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間15分
・②の工程では加熱した後、冷めてから③の工程を行って下さいね。 #DURUBULGURタイアップ
材料（作りやすい分量）
- ブルグル(丸粒)20g
- にら1/2束
- ごま油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ3
- A酢、オイスターソース各小さじ1
作り方
ポイント
ぷちぷち食感がやみつきになる！ そんなスタミナ満点のにらの美味しいタレです。 ぷちぷち食感の正体はトルコの国民食「ブルグル」です。 ブルグルは麦が原料なので、食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミンBが含まれていていろんな栄養素が摂れます。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらブルグル(丸粒)を入れて13分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
- 2
にらは5mm幅に切って耐熱容器に入れ、A みりん大さじ1、醤油大さじ3、酢、オイスターソース各小さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 3
②にごま油と①を加え、よく混ぜ合わせる。
レシピID
416650
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております