魚焼きグリルで簡単☆キノコの詰め物アヒージョ風のタパス
投稿日2020/11/09
更新日2020/11/09
調理時間20分(魚焼きグリルによって焼き時間が異なります。)
ワインに合うおつまみを簡単に作りたくて考えてみたレシピです。 スペインには、マッシュルームにハモンセラーノを詰めたタパス料理が有ります。 オーブンで焼いたものやオリーブ油をたっぷり入れたアヒージョにしたり、 様々なキノコの詰め物の料理方法が有ります。 最近、コンロに付いている魚焼きグリル調理にはまってるのでスキレットに入れて焼いてみました。 オーブンや電機コンロやガスコンロで焼くより簡単に香ばしく作れるので紹介します。 シイタケの香りとアンチョビの塩気、とろけるチーズがとても美味しいレシピです。 簡単に作れるので、ボジョレー・ヌーボー解禁したら是非作って見てください♪
材料2人分
- シイタケ8枚
- ボーソー米油小さじ2
- ニンニク6～8片
- アンチョビヒレ4枚
- パルメザンチーズ(粉チーズ)各小さじ1～2
- モッツァレラチーズ3/4個
- 粗びきコショウ少々
作り方
ポイント
魚焼きグリルは両面焼けるタイプのものです。 綺麗な焼き色がつくのも◎。 スキレットで作ってみて下さいね♪
- 準
・シイタケはキッチンペーパーで拭き軸を取る。 軸の根の部分を切り落とし、細かく裂く。 ・ニンニクはみじん切り。 ・アンチョビヒレは細かく切る。
- 1
フライパンにボーソー米油を回し入れ、ニンニクのみじん切りと細かく切ったアンチョビヒレを炒める。 ニンニクに香りがたったら軸を投入して３分ほどしんなりするまで炒める。 粗びきコショウをふりかける。
- 2
スキレットにボーソー米油を回し入れシイタケを並べる。 工程①のアンチョビニンニクを詰める。 パルメザンチーズ(粉チーズ)を詰め、モッツァレラチーズを乗せる。
- 3
魚焼きグリルで｢切り身・開き｣にセットして焼いたら完成。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。