やみつき＊卯の花サッパリぽってりサラダ
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間15分
カロリー（1人分）78Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ポテトサラダ風にしてマヨネーズを少し入れましたがマヨで作ったような濃厚なお味です。 このお惣菜は10個分にしましたが総カロマヨネーズでしたら1344Kcalで、出汁を入れると約半分の780Kcalとヘルシー。 手軽に何処でも手に入る｢おから｣はスルーされがちですが日常的に食べることをオススメしたいです。 ｢おから｣は栄養価が高くチエイジングケアに強い｢スーパーフード｣です。 豆から搾り取った原料の中に大豆のカルシウムが多くたんぱく質が豊富にあります。 また、大豆の炭水化物に含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌のえさになってくれるため腸内環境を整えるので美肌や日頃の健康維持に役立ちます。
材料10人分
- 生おから200g
- きゅうりきゅうり1本
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個(天然塩)
- にんじん1/2本
- A豆乳クリーム150ml
- Aりんご酢大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ3
- A昆布白だし大さじ2
- A塩3g(天然塩)
- A粗びきコショウ適量
作り方
ポイント
｢生おから｣は｢乾燥おから｣よりたんぱく質の含有量が少ないですがお惣菜作りに使いやすいのでオススメです。 ｢乾燥おから｣は高たんぱく質ですがお菓子作りに是非使って頂きたいです。
- 準
・にんじんは5～8ミリ角のダイスに切る。 ・きゅうりは薄く輪切りに切り塩少々まぶしてしんなりさせる。 ・ピーマンは薄く輪切り。 ・玉ねぎは輪切りに薄くスライス。
- 1
そのまま使える生おからをボウルに入れる。 水気を絞ったきゅうり、ピーマン、玉ねぎ、A 豆乳クリーム150ml、りんご酢大さじ3、マヨネーズ大さじ3、昆布白だし大さじ2、塩3g、粗びきコショウ適量の調味料を加える。
- 2
混ぜ合わせたら完成。 1人当たり 総カロリー78kcal タンパク質 7.17g 脂質 4.08g 炭水化物 7.7g 糖質※ 4.73g
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。