デザート
食パンで作るりんごのタルト風
投稿日2015/10/09
更新日2015/10/09
調理時間30分
食パンを薄くのばし焼いてパリッとさせたパンで作るタルト風。バター煮してからマスカルポーネと合わせたクリームとカラメルがけしたりんごを詰めています。
材料4人分
- サンドイッチ用食パン4枚
- A燻製バター4g
- Aグラニュー糖大さじ1
- りんご(大)1個
- Bレモン汁小さじ2
- Bグラニュー糖大さじ1
- B燻製バター4g
- Bシナモン少々
- Bラム酒小さじ2
- Cグラニュー糖大さじ1
- マスカルポーネ60g
- 飾り砂糖少々
作り方
ポイント
りんごチップ燻製の”燻製バター”を使います ２の工程で レモン汁と砂糖 ラム酒をふってしばらくおくとリンゴから水分が出てくるので出てきてから煮るようにします。
- 準
サンドイッチ用食パンを麺棒で薄くのばす
- 1
aの材料バターとグラニュー糖を混ぜ合わせたものをパンに塗り型に入れて １８０°のオーブンでカリッとさせる
- 2
りんごは皮をむき芯を取り 小さく切りｂのレモン汁 グラニュー糖 ラム酒を ふって２０分ぐらいおきバターとシナモンを加え煮る
- 3
リンゴ煮２/３を取り出し ミキサーにかけピュレ状にして マスカルポーネを混ぜ合わせる
- 4
残りのリンゴは cのグラニュー糖をたして弱火にかけカラメルがけにする
- 5
食パンの型に５のカラメルがけりんごを入れ④のりんごマスカルポーネクリームを 絞り出し飾りシュガーを飾る
レシピID
132246
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