主食
海鮮メインの皿うどん
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間15分
忘れた頃に食べたくなる「皿うどん」です。 あれこれ具材を入れたくなるんですがいつも大量に なってしまうので今回は海鮮（海老、いか）をメインで作りました。 私は少し汁を吸った「ふにゃ」としたところが好きです（笑）
材料2人分
- 皿うどん2玉
- むき海老8尾
- イカ80g
- 豚バラ肉50g
- 蒲鉾（ピンク）2㎝幅
- もやし1/2袋
- キャベツ葉2枚
- 水溶き片栗粉適量
- Aガラスープ360ml
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけるときは、少しづつ入れながら とろみを調整してくださいね 今回ので大さじ3程度入れております
- 準
むき海老、イカはお酒（分量外）大さじ1ほど 振りかけておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を塗り海老、イカ、2㎝幅に 切った豚バラ肉を中火で炒めます
- 2
全体に火が通ればざく切りにしたキャベツともやしを加えます
- 3
もやしがしんなりしたらA ガラスープ360ml、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えひと煮立したら 水溶き片栗粉でとろみをつけ5mm幅に切った蒲鉾（ピンク）を加えます
- 4
器に盛った皿うどんにかけていただきます
レシピID
445759
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/03/09 20:11
リピートさせて頂いてます♡ たまに食べたくなる『皿うどん』 今日はキャベツの替わりに レタスでしたが、美味しいです❢❢ フニャが私も好き♡ 長崎で食べた『皿うどん』ᐕ)ﾉᴸᵒᵛᵉᵧₒᵤ♡ 肴にもなるし、野菜も沢山とれて 最高です👍👍👍 またリピートします︎︎☺︎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります