主菜
フライパンで超簡単❣️色鮮やか♪『アクアパッツァ』
投稿日2018/12/13
更新日2018/12/13
調理時間20分
豪華でお洒落♪ なのに 炒めて煮るだけ・超簡単なおもてなし料理です♡ ムール貝は下処理済みのもの、あさりは砂抜きのものを使用♪ プチトマトは火を止めてから加えると、色鮮やか♪ 華やかになるのでおすすめです！ クリスマスパーティーetc.のおもてなしに是非♪
材料4人分
- Aたらの切り身2切
- Aムール貝(下処理済みのもの)10個
- Aあさり(砂抜き済みのもの）150g
- Aスタッフドオリーブ10個
- Aにんにく(チューブ)2cm
- Aオリーブ油大さじ１
- A白ワイン材料の7分目位の量
- 塩少々
- 胡椒少々
- プチトマト7個
- パセリ少々
作り方
ポイント
※ムール貝は下処理済みのもの、あさりも砂抜きのものを使うと簡単です。 ※プチトマトは一緒に煮ると形が崩れてしまうので、出来上がってから加えると華やかになるのでおすすめです。 ※白ワインの量はお鍋によります。
- 1
たらを一口大に切り、両面に軽く塩を振る。プチトマトは縦半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、たらを入れて中火で焼く。
- 3
たらの片面が焼けたら返し、残りのA たらの切り身2切、ムール貝(下処理済みのもの)10個、あさり(砂抜き済みのもの）150g、スタッフドオリーブ10個、にんにく(チューブ)2cm、オリーブ油大さじ１、白ワイン材料の7分目位の量の材料を全て入れ、強火にする。
- 4
グツグツしてきたら中火にし、ムール貝とあさりが開き、白ワインが1/3位になるまで煮詰める。味をみて塩・胡椒する。
- 5
火を止めてプチトマトを加え、パセリをトッピングする。
レシピID
369388
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.