鶏むね肉とインゲンのごまマヨ和え
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間15分
淡白な鶏むね肉を香ばしねりごま（白）＋マヨネーズでコク美味に仕上げます。 インゲンとの相性も良く、ご飯も進みますよ！
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- インゲン80g
- 薄力粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- B直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B酢小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B水小さじ1
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・鶏肉はやわらかく仕上げるため、裏返したら弱火でゆっくり火を通します。 ・合わせ調味料は火を止めてから加えてください。 #かどや製油タイアップ
- 1
インゲンは4cm長さに切る。鶏むね肉は厚さ1cmほどのそぎ切りにする。ボウルに鶏肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れて揉みこみ、薄力粉を加えて混ぜる。
- 2
B 直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1、水小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1/2/分量外)を入れ、中火で熱し、インゲンを並べる。転がしながら焼き色がつくまで焼く。
- 4
(3)のフライパンにサラダ油(大さじ1/分量外)を足して再び中火で熱し、1を並べる。焼き色がついたら裏返し、弱火にして1分ほど焼く。
- 5
(3)のインゲンを戻し入れてすぐに火を止め、B 直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1、水小さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく和える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。