『茹で鶏と小松菜の中華サラダ』ヘルシーでやみつき♡彩りも◎
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっとりヘルシーな茹で鶏に、小松菜とにんじんを彩り良く合わせた中華サラダです🌸 パサつきがちな鶏むね肉は、余熱でゆっくり火を通すことでしっとりやわらか♪✨ さっぱり生姜の風味とほんのり甘い中華風の味付けがやみつきに😋野菜がモリモリ食べれますよ🥬🥕
材料4人分
- 鶏むね肉1枚（約230g）
- 小松菜2/3束（約200g）
- にんじん1/3本（約60g）
- 塩小さじ1
- 生姜の薄切り3〜4枚
- A醤油大さじ2
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- Aオイスターソース、生姜のすりおろし各小さじ1
- A黒こしょう少々
- Aごま油大さじ2
- A
作り方
ポイント
☑︎鶏肉は余熱でやさしく火を入れます^ ^おく時間は目安ですが、加熱が足りない場合は湯に戻して様子を見てください。取り出した鶏肉は、パサつかないようにラップをして粗熱を取ると◎ ☑︎小松菜とにんじんは時間差で茹でます◎茹でた小松菜は冷水に取り、彩り良く仕上げます♪ ☑︎仕上げの白ごまはお好みで♪
- 1
鶏むね肉は皮を取り除いて観音開きする。塩（小さじ1）を溶かした熱湯（500ml）に、鶏肉と生姜の薄切りを入れて火を止め、蓋をして8〜9分おく。鶏肉を取り出してラップをかけ、粗熱が取れたら割く。
- 2
（鶏肉をおく間に） にんじんは細切りにする。熱湯でにんじんを3分茹で、残り1分30秒のところで小松菜を加えて同時に茹でて水気を切る。小松菜は冷水に取って水気を絞り、3〜4の長さに切る。
- 3
ボウルに小松菜とにんじん、鶏肉、A 醤油大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース、生姜のすりおろし各小さじ1、黒こしょう少々、ごま油大さじ2、を入れてよく混ぜ合わせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。