副菜
かぶの松前漬
投稿日2015/09/08
更新日2015/09/08
調理時間15分(漬ける時間は除く)
さきいかを使って簡単に松前漬を。 他の野菜やお刺身などを漬けても。
材料（作りやすい分量（2~3人分））
- 小かぶ(葉も使う)1～2個
- さきいかひとつかみ(約8g)
- 刻み昆布ひとつかみ(約4g)
- 赤唐辛子(輪切り)10切くらい
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- A水小さじ4
作り方
ポイント
※昆布はだし昆布を使っても。分量はレシピの半分くらいでOK。小さく切って入れてください。切るときはハサミが便利です。
- 準
・かぶは皮をむいて小さめの乱切りにする。葉は半分ほど刻んで使う。 ・さきいかは大きければ裂いておく。 ・刻み昆布は長ければ3~4cmに切る。
- 1
Aを鍋でひと煮立ちし、ボウルに移して冷ましておく。
- 2
①に具材を全て入れて漬ける（30分～一晩）。
レシピID
131201
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+