主食
れんこんと生姜ジュースの参鶏湯風
投稿日2018/11/29
更新日2018/11/29
調理時間20分(米の吸水時間は除く)
HUROMスロージューサーで作った生搾りのれんこんと生姜のジュースを、鶏の手羽元と共に参鶏湯風に。れんこんのとろみがおいしく、生姜の香りが効いて体もぽかぽかに。風邪気味のときや、喉の調子が気になるときにもおすすめです。
材料2人分
- 米150ml
- れんこん350g
- 生姜15g
- 水300ml
- 塩小さじ1/4
- 鶏手羽元4本
作り方
ポイント
ヒューロムスロージューサーH26使用。
- 準
米はよく研ぎ、たっぷりの水に浸ける(30分程度)。水気を切って使用する。
- 1
れんこんは皮付きのまま棒状に切り、生姜も皮付きのまま半分くらいに切る。スロージューサーに入れてジュースにする。(約200mlできる)
- 2
鍋に米、水、塩、鶏手羽元を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら15分程煮る(米が少しだけかたいくらい)。
- 3
1のジュースを加えてふたをし、更に5分程煮て米に火をとおす。
- 4
塩、黒こしょう(分量外/各少々)で味を調える。
レシピID
368893
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+