副菜
香ばしくってお酒もすすむ『豆腐のおかか焼き』
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間15分
豆腐にかつおぶしをたっぷりとまぶして、ごま油でカリッと香ばしく焼いています。 おつまみにも、あと一品というときにも。 お好みでしょうゆや七味唐辛子をかけて召し上がってください。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(約300g)
- 薄力粉大さじ1と1/2程度
- 溶き卵1個分
- かつおぶし20g
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
■花がつおを使用するときは、ポリ袋に入れてから少し手で揉んで、小さくすると豆腐につきやすくなります。
- 1
木綿豆腐はペーパーで包み、ラップはしないで電子レンジ600W3分加熱し、水切りする。 （重しをして1時間ほど置いてもOK）
- 2
粗熱が取れたら8〜10等分に切る。
- 3
かつおぶしはポリ袋に入れる。 薄力粉→溶き卵をつけたら、かつおぶしの入ったポリ袋に豆腐を1〜2切れずつ入れて全体にかつおぶしをつける。
- 4
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し（3）を並べる。 時々転がしながら全面に焼き色をつける。 しょうゆをつけて召し上がってください。
レシピID
434729
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+