こんにゃくと舞茸のオイスター炒め【作り置き・ヘルシー】
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間5分
夕飯のあとひと品、お弁当のおかず、おつまみ…あらゆる場面で活躍してくれる、便利な作り置きです。 こんにゃくは食べ応えがありつつもカロリー控えめなので、ダイエット中にも。オイスターソースで濃い目の味付けなので、満足感もありますよ。
材料2人分
- 糸こんにゃく300g(板こんにゃくを細く切って代用OK)
- まいたけ1PC
- しょうが1片(細めの千切り)
- Aオイスターソース・みりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■糸こんにゃくは、板のこんにゃくを細切りしたものでも代用できます。 ■下茹でして、から煎りすることで味がなじみやすくなります。
- 準
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。熱湯で1～2分湯がき、ざるにあげて水けを切る。
- 1
空のフライパンにこんにゃくを入れ、ジリジリと音がするまでから煎りする。
- 2
ごま油を回しかけ、しょうが、まいたけを加えてしんなりとするまで軽く炒める。
- 3
A オイスターソース・みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて、水分を飛ばすように中火で炒める。 味がなじんだら完成。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。