レンジで速攻＆みそピーナッツだれが自慢！「バンバンジー」
投稿日2021/05/18
更新日2021/05/18
調理時間10分(鶏肉を冷ます時間は除く)
人気のバンバンジーのたれを、アメリカ産ピーナッツバターで作りました。 味噌をプラスし、ピーナッツみそをイメージしたたれが絶品です！ たれは万能なので冷奴にかけたり、めんつゆで伸ばしてそうめんつゆにもアレンジ可能です。 アメリカ産ピーナッツバターはスキッピー（クランチ）を使用しておりますが、他のブランドのアメリカ産ピーナッツバターを使用しても問題ありません。 鶏むね肉をレンジでジューシーに仕上げる方法も詳しくご紹介しています。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- きゅうり1本
- トマト小1～2個
- 【みそピーナッツだれ】-
- Aアメリカ産ピーナッツバター大さじ2(スキッピー（クランチ）)
- Aみそ大さじ1 1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ2(砂糖で代用可)
- A水大さじ1～1 1/2
作り方
ポイント
▶はちみつは砂糖で代用できます。砂糖で代用する場合ややとろみが強くなるので、水の量を大さじ1 1/2にしてください。 ▶ピーナッツみそに寄せるため、甘みを強くしています。好みで加減してください。 ▶みそは合わせみそを使っています。 ▶鶏むね肉はささみでも代用できます。鶏が苦手な方は豚しゃぶでもおいしく召し上がれますよ。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ
- 準
材料はこちらです。 ▶きゅうりは水菜やブロッコリーなど、好みのもので代用可能です。 ▶トマトは彩りなのでなくてもOKです。
- 1
▶鶏むね肉は『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』と同様にレンジで加熱し、ほぐしておく。詳しくは以下のリンクでご確認ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412141 ▶きゅうりは千切り
- 2
【みそピーナッツだれ】を作る。 A アメリカ産ピーナッツバター大さじ2、みそ大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ大さじ2、水大さじ1～1 1/2を上から順に混ぜる。 ボウルにアメリカ産ピーナッツバターを入れる→みそを混ぜる→しょうゆを混ぜる… 固いものに水分を入れてその都度混ぜていくとダマなくきれいに混ざります。
- 3
皿に切ったきゅうり、トマト、鶏むね肉をほぐして盛り付ける。
- 4
みそピーナッツだれをかけて完成。
- 5
アメリカ産ピーナッツバターはスキッピー（クランチ）を使っています。角切りピーナッツがカリカリと香ばしく、おいしいたれができますよ。 クリーミータイプでも代用できます。食感が欲しければ刻んだピーナッツを入れてくださいね。（ピーナッツはなくても〇）
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質問
作ってみた!
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「鶏むね肉」の基礎
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。