リコッタチーズで作るクラフティ。熱々でも冷たくても美味しい、簡単デザートです。イチゴやブルーベリーなど、お好きなフルーツで楽しめます。
写真はレーズンを入れて作っていますが、お好きなフルーツでお楽しみください。 少し低めの温度でじっくり焼いて、全体を膨らませます。 時間が経つと膨らみが縮みます。 熱いままでも、冷たくしても美味しいです。
オーブンは160度に予熱する。
ボールに卵ときび砂糖を入れよく混ぜ合わせる。 リコッタチーズ、牛乳を入れさらに混ぜる。 米粉、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。
レーズン、またはお好みのフルーツを入れ、1を注ぎ入れる。
オーブン160度で25分焼く。 仕上げに粉糖をお好みでかける。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。