副菜
タコとじゃがいものブルーチーズサラダ
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間30分
タコとじゃがいもをブルーチーズでサラダにしました。お酒の進む、大人のおつまみです。すっきり白ワインとともにいかがでしょうか。
材料2人分
- じゃがいも1個
- タコ100g
- ブルーチーズ20g
- ケッパー小さじ1(なければ、塩で調味)
- ブルーチーズ10g(仕上げ)
- 赤玉ねぎ1/8個
- こしょう少々
作り方
ポイント
じゃがいもは皮つきのまま茹でると風味がよく仕上がりますが、 時短にする場合は、じゃがいもは皮をむいて輪切りにしてから柔らかく茹でてください。 ブルーチーズは、ゴルゴンゾーラドルチェを使用しています。 最初に熱いじゃがいもとチーズを絡めておくと、全体にチーズの風味でまとまります。
- 1
じゃがいもは皮つきのまま、水から20分ほど茹でる。 熱いうちに皮をむく。 1㎝幅に切り、ブルーチーズと合わせて混ぜ合わせる。 （熱いうちにじゃがいもとチーズと絡めます。）
- 2
タコは斜め切りする。 赤玉ねぎは薄切りする。
- 3
1の粗熱が取れたら、タコとケッパー、こしょうを挽いて混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、ブルーチーズをのせ、赤玉ねぎとお好みでハーブを散らす。
レシピID
445800
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。