副菜
ピーマンのにんにくパルミジャーノ
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間10分
ピーマンだけの炒め物。にんにくとチーズの風味で、ピーマンがたっぷり食べられます。お酒のおつまみにも。
材料2人分
- ピーマン4～5個
- にんにく1片
- オリーブオイル適量
- パルミジャーノ・レッジャーノひとかけら(粉チーズ可)
- 塩小さじ1/5
作り方
ポイント
にんにくは潰すだけで炒めると、柔らかな香りがつきます。 にんにくも、しっかりと味わいたい場合は、みじん切りやスライスしてピーマンと一緒に合わせるとガツンと風味が付きます。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。 にんにくは潰して芽を取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。 香りが立ったら、ピーマンを入れ、塩をふり、全体がしんなりなるまで炒める。
- 3
器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
レシピID
464818
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。