【米粉と米油のシンプルなクッキー】乳製品不使用！サクサク♪
投稿日2022/12/24
更新日2022/12/24
調理時間35分(焼き時間も含みます。)
米粉と米油で作るシンプルなクッキー グルテンフリーで乳製品不使用！ サクサクとした食感で 米油だからあっさりとしていて食べやすい♪ ぱくぱく食べちゃいます！ アイシングクッキーの 土台のクッキーとしてもいいですよ♪
材料8人分（オーブンの天板にのる作りやすい分量）
- 卵1個
- 砂糖30～50g(写真はてんさい糖使用)
- 米油50g
- 米粉180g
- 豆乳適量(20ml程度)
作り方
ポイント
※砂糖の量はお好きな量を加えていください。30g⇒甘さ控えめ、40g⇒ほんのり甘い、50g⇒普通 【工程2】豆乳の加えすぎに注意してください。米粉は小麦粉と違いグルテンを含まないのでこねすぎても大丈夫です。 豆乳は少しずつ（10mlずつ）加えて下さい。
- 準
・材料は計って用意しておく。
- 1
大きめのボウルに、卵を割り入れ、砂糖、米油を加え 泡立て器でよく混ぜ合わせる。 米粉を加えゴムベラでポロポロした状態まで混ぜあわせる。
- 2
1の生地を手でこねて、ひとまとまりにする。 まとまりにくいようでしたら、豆乳を加えてください。
- 3
クッキングシートを敷いて丸めた生地をのせ、 ラップをかぶせて上から麺棒で生地を伸ばす。 （厚さ７mm程度） お好きな型にくり抜き、クッキングシートを敷いた天板の上にのせる。
- 4
※オーブンを180度で予熱する。 くり抜いたあとの余った生地はまた一つに丸め、同様に伸ばし 型でくり抜くを繰り返す。
- 5
180度のオーブンで15分焼く。
- 6
アイシングクッキーの土台のクッキーとしても、 お使いいただけます。
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