藻塩のうま味で引き締められたサーモンと、クリーミーなアボカドがとってもバランスが良くレモンの香りがふわっと爽やかなあと味。サーモンのピンク、アボカドの緑、レモンの黄色。見た目にも華やかで手軽に作れるごちそう。おもてなし料理にもおすすめです。 シンプルな味付けですが「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」は海水と海藻のうま味がぎゅっと詰まっているので、加えるだけで味にうま味と深みが出ます。サーモンにうま味が加わり、アボカドは甘みが引き立ち、最高に美味しいカルパッチョに!ぜひお試しくださいませ。
ベビーリーフは水菜やかいわれ大根、水にさらしたスライス玉ねぎなどでも代用可能です。 #多田フィロソフィタイアップ
サーモン(刺身用の柵)に淡路島の藻塩(茶)PREMIUM(下味用)を両面にふって5分おき、ペーパータオルで水分を取る。
サーモンは薄切りにする。 アボカドは種と皮を取り除き、サーモンの枚数に合わせて縦に薄切りにし、レモン汁をかける。
器にアボカドとサーモンを交互に、円状に並べる。中央にベビーリーフを盛りつける。
A レモン汁小さじ2、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を記載順にサーモンとアボカドにかけ、レモン(輪切り)を中央に飾る。
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2024/02/18 18:04
mayumillion
料理研究家
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion