汁物
美味しく痩せる！満足感がすごい【白菜たっぷり豆乳スープ】
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間10分
これはもはや飲み物ではなく食べ物ってくらいに具だくさんで大満足なスープ。 これだけでお腹いっぱいになります。 白菜は低糖質、低カロリー、さらにカリウムが豊富なのでむくみを取ってくれる働きも。 豆乳を使用しているので脂質も少なく腹持ちも良いので、ダイエット中や体型を気にしている方におすすめですが、別に気にしてないよって方にもただただ美味しいのでおすすめ！
材料2人分
- 白菜1/8株
- ベーコン4枚
- 椎茸2本
- 無調整豆乳200ml
- スライスチーズ1枚
- サラダ油大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- A水200ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩、こしょう各ひとつまみ
作り方
ポイント
豆乳を牛乳にしてもOKです。 スライスチーズの代わりに粉チーズでも OK！ 白菜を先に少し煮込むことで白菜の甘みが増し、ベーコンからの出汁も出て美味しくなるので、ここはしっかりと。 スライスチーズを入れることでコクが出て満足度もアップします！
- 準
白菜は3cm角くらいに切る。 ベーコンは1cm幅に切る。 椎茸は薄切りにする。
- 1
サラダ油を中火で熱した鍋にベーコンを入れて炒め、少し焼き色がついて来たら白菜、椎茸を加えて全体に混ぜながら油がまわったらA 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩、こしょう各ひとつまみを加え、沸騰したら蓋をして5分煮る。
- 2
蓋を取り、無調整豆乳とスライスチーズを加え、スライスチーズが溶けてふつふつするまで煮る。
- 3
器に盛り、粗挽き黒胡椒を振る。
レシピID
478019
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。