白だしでスウェーデン風クリーミィミートボール

・玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。 ・玉ねぎ3/4個、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。

ポリ袋にみじん切りにした玉ねぎ、A 豚ひき肉200g、薄力粉大さじ1、卵1個、パン粉大さじ1、塩、こしょう各適量を入れてもみ込み、そのまま5分おく。

耐熱容器に乱切りにした玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて濡らしたペーパータオルをのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを引き、1の袋の角を切って適当な大きさでフライパンに絞る。全て絞り終えたら中火で焼き、全体に焼き目がついたら一旦取り出す。

フライパンの余分な油を拭き取って中火で点火し、加熱した玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、薄力粉をふって全体になじませる。

B 牛乳300ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、はちみつ小さじ1を加えて3を戻し入れ、とろみがつくまで煮込む。粉チーズ、粗びき黒こしょうをふって全体をよく混ぜる。

器に盛り、パセリ(みじん切り)、ピンクペッパーを散らす。