トロっと熱々！むね肉柔らか＊鶏むね肉と厚揚げの治部煮
投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間15分
トロっと柔らか熱々のむね肉と厚揚げ、ブロッコリーに出汁が染み込んでたまらない美味しさ♪ 作り方は簡単！ 切ったむね肉に片栗粉を付けてだし汁で厚揚げとブロッコリーと煮るだけ！ 簡単なのに、節約！ボリューム満点！そして美味しい！と三拍子揃った嬉しいお助けおかずです。 普段のおかずや作り置きにもぴったり！ 寒い日にポカポカ身体の中から温まりますよ♡
材料4人分（多目なので5人分位あると思います）
- 鶏むね肉2枚
- 厚揚げ1パック2枚
- ブロッコリー1株(冷凍ブロッコリーでも)
- A料理酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A生姜チューブ4〜5cm位(お好みで調整して下さいお)
- 片栗粉大さじ5位(お肉の分量で調整して下さい)
- B料理酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ3〜4(味を見て調整して下さい)
- B砂糖大さじ1
- Bだしの素小さじ1
- B水600cc
作り方
ポイント
○厚揚げにしっかり味を染み込ませたい場合は工程②で10分煮てください。 ○入れる野菜は人参やしめじ、小松菜など家にある野菜で大丈夫です。お好みで作って下さい。 ○片栗粉は大目につけた方がトロッと衣が分厚くしあがりまあ。薄目が好きな方は片栗粉少な目でつけて下さいね。だし汁に一つづつ入れて片栗粉のコーティングをしっかりつけると美味しさ倍増です。
- 準
○鶏胸肉はそぎ切りにしてから一口大に切ります。ビニール袋に鶏胸肉をいれて【A 】を入れて下味をつけてから片栗粉を入れて振り、まんべんなく片栗粉を鶏むね肉につけます。下味の水分が多すぎる場合は少しキッチンペーパーで拭き取ってから入れます。 ○ブロッコリーは洗って子房に分けシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてれんじで3分チンして下さい。
- 1
鍋にB 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3〜4、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1、水600ccを入れて一煮立ちさせます。醤油の量は薄目がお好きなら大さじ3、少ししっかり味なら大さじ4で調整して下さい。 鶏胸肉一つづつに片栗粉のコーティングが出来たら厚揚げを入れます。アルミホイルなどで落し蓋をして5〜10分煮ます。
- 2
ブロッコリーを入れて〜3分お好みの状態になれば出来上がりです。
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞