クリスマスにも♡ラムチョップのパン粉焼き～バジルソース添え
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間10分(ねかし時間とグリル時間を除く。)
香ばしく焼いたラムチョップにパン粉をまとわせて、グリルで焼いたクリスマスにもピッタリなちょっとおしゃれな一品です。
材料2人分
- ラムチョップ2本(200ｇ)
- A赤ワインまたは酒小さじ1
- A塩コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- Bパン粉大さじ2
- B乾燥パセリ小さじ1
- 【バジルソース】
- Cバジル10枚
- C粉チーズ大さじ2
- Cにんにくチューブ1cm
- Cオリーブオイル大さじ4
- C塩コショウ少々
- 【付け合わせ】
- かぼちゃ100g
- ブロッコリー50g
- キャベツ2枚
- ミニトマト6個
作り方
ポイント
ラムチョップにお箸を刺してみて、赤い汁が出なくなるまで加熱して下さい。
- 準
ポリ袋にラムチョップとA 赤ワインまたは酒小さじ1、塩コショウ少々を入れてよく揉み、10分程度冷蔵庫で休ませる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、【下準備】したラムチョップを中火で加熱する。
- 2
ラムチョップにこんがり焼き色がついたら、フライパンにB パン粉大さじ2、乾燥パセリ小さじ1を入れてラムチョップにまとわせる。
- 3
工程2をグリルで中までじっくり加熱する。 (10分程度)
- 4
【バジルソース】 ミキサーでC バジル10枚、粉チーズ大さじ2、にんにくチューブ1cm、オリーブオイル大さじ4、塩コショウ少々の材料を攪拌する。
- 5
器に盛り付け、【付け合わせ】にグリルで焼いたキャベツ.ブロッコリー.かぼちゃやミニトマトも添える。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。